Azul
Costa Rica – La Amada – Kaffee 250g
€9,95
Dieser super smoothe Spezialitätenkaffee ist mit seinen Noten von süßem Apfel und heller Weinbeere das Ergebnis eines erfolgreichen Family Business.
Ein Yellow Honey aufbereiteter, roter Catuai von der Cerro San Luis Micromill, einem Familienbetrieb zweier Brüder und ihren Ehefrauen. Die Familien führen zwei Kaffeefarmen und die kleine Micromill, die sich direkt auf ihrem Hof neben den Wohnhäusern in Grecia im West Valley befindet.
Durch die kurzen Wege können die reifen Kaffeekirschen unmittelbar nach dem Pflücken weiterverarbeitet werden, ohne lange bei tropischen Temperaturen lagern zu müssen. Dieser direkte Einfluss auf die Qualität macht sich spürbar im cleanen Tassenprofil des Kaffees bemerkbar.
Yellow Honey bedeutet, dass die Kirschen zuerst vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend mit einem hohen Anteil an Fruchtfleisch und Mucilage getrocknet werden. Das sorgt später für ordentlich Süße und Schmackes, Attribute für die Kaffees aus Costa Rica hinlänglich bekannt sind!
Azul Kaffee und Costa Rica ist ohnehin eine lebenslange Liebe. Walter Fritz Wolters, der Gründer von Azul Kaffee, war seinerzeit mit einer Costa-Ricanerin verheiratet und hat aufgrund seiner persönlichen Verbindung zu dem Land mit dem Import von Rohkaffee aus Costa Rica begonnen. Der Name seiner Unternehmung war schnell gefunden: „Azules“, auf Deutsch „die Bläulichen“ nennt man besonders hochwertige Rohkaffees in der Landessprache. Mit dem Namen Azul Kaffee ist bis heute die Verbindung zu dem Land in den Tropen spürbar. Und weil Costa Rica tief in unserer Identität verankert ist, sind wir auf diesen Spezialitätenkaffee besonders stolz.
In der Tasse zeigt sich der Kaffee angenehm geschmeidig und trinkfreudig. Ein klares Geschmacksprofil mit Noten von Sweet Apple und einer, aufgrund der Aufbereitungsmethode erwartbaren, hohen Süße. Diese erinnert an Sultaninen.
Zusätzliche Produktinformationen
Röstung: Filterkaffee
Inhalt: 250 g Röstkaffee
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Möglichst im Beutel lagern und den Zip-Verschluss nutzen. Achtung: wir empfehlen den Kaffee in ganzer Bohne zu bestellen und wenn möglich die Anschaffung einer Mühle. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Wir empfehlen den frisch gerösteten Kaffee zügig zu verbrauchen und keine großen Vorräte anzulegen. So genießen Sie unseren Spezialitätenkaffee immer röstfrisch direkt aus der Kaffeerösterei. Hinweise:nter Schutzatmosphäre verpackt.
Ein Yellow Honey aufbereiteter, roter Catuai von der Cerro San Luis Micromill, einem Familienbetrieb zweier Brüder und ihren Ehefrauen. Die Familien führen zwei Kaffeefarmen und die kleine Micromill, die sich direkt auf ihrem Hof neben den Wohnhäusern in Grecia im West Valley befindet.
Durch die kurzen Wege können die reifen Kaffeekirschen unmittelbar nach dem Pflücken weiterverarbeitet werden, ohne lange bei tropischen Temperaturen lagern zu müssen. Dieser direkte Einfluss auf die Qualität macht sich spürbar im cleanen Tassenprofil des Kaffees bemerkbar.
Yellow Honey bedeutet, dass die Kirschen zuerst vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend mit einem hohen Anteil an Fruchtfleisch und Mucilage getrocknet werden. Das sorgt später für ordentlich Süße und Schmackes, Attribute für die Kaffees aus Costa Rica hinlänglich bekannt sind!
Azul Kaffee und Costa Rica ist ohnehin eine lebenslange Liebe. Walter Fritz Wolters, der Gründer von Azul Kaffee, war seinerzeit mit einer Costa-Ricanerin verheiratet und hat aufgrund seiner persönlichen Verbindung zu dem Land mit dem Import von Rohkaffee aus Costa Rica begonnen. Der Name seiner Unternehmung war schnell gefunden: „Azules“, auf Deutsch „die Bläulichen“ nennt man besonders hochwertige Rohkaffees in der Landessprache. Mit dem Namen Azul Kaffee ist bis heute die Verbindung zu dem Land in den Tropen spürbar. Und weil Costa Rica tief in unserer Identität verankert ist, sind wir auf diesen Spezialitätenkaffee besonders stolz.
In der Tasse zeigt sich der Kaffee angenehm geschmeidig und trinkfreudig. Ein klares Geschmacksprofil mit Noten von Sweet Apple und einer, aufgrund der Aufbereitungsmethode erwartbaren, hohen Süße. Diese erinnert an Sultaninen.
Zusätzliche Produktinformationen
Röstung: Filterkaffee
Inhalt: 250 g Röstkaffee
- Ursprung: Costa Rica
- Region: Grecia, Naranjo, West Valley
- Varietät: Red Catuai
- Aufbereitung: Yellow Honey
- Farm: Finca La Amada
- Produzenten: Magali und Alexander Delgado
- Röstung: handwerkliche Trommelröstung, Filterkaffee
- Cupping: Smooth, Sweet Apple, Sultaninen
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Möglichst im Beutel lagern und den Zip-Verschluss nutzen. Achtung: wir empfehlen den Kaffee in ganzer Bohne zu bestellen und wenn möglich die Anschaffung einer Mühle. Gemahlener Kaffee verliert schneller sein Aroma. Wir empfehlen den frisch gerösteten Kaffee zügig zu verbrauchen und keine großen Vorräte anzulegen. So genießen Sie unseren Spezialitätenkaffee immer röstfrisch direkt aus der Kaffeerösterei. Hinweise:nter Schutzatmosphäre verpackt.
