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Muskatnuss, 2 Stück im Glas, ganz

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Wir beziehen unsere Muskatnüsse von Kleinbauern aus Indien, wo sie von Hand angebaut, geerntet und verarbeitet werden.
Geriebener Muskat schmeckt warm-würzig bis leicht scharf und etwas bitter. Die ganzen Nüsse erhalten ihr Aroma deutlich länger als bereits gemahlenes Pulver, welches schnell an Geschmack verliert.
Daher reibt man die nötige Menge vor Gebrauch am besten von einer ganzen Nuss ab. (Achtung: Nur in geringer Dosierung verwenden, da Muskatnuss von Natur aus halluzinogene Stoffe enthält.)
Muskatnuss verwendet man in der westlichen Küche vor allem für helle Soßen, Kartoffelspeisen und Spinat sowie Käse- und Wildgerichte, in der Winterzeit auch für Plätzchen, Kuchen und Glühwein.
Muskat ist auch in der asiatischen und orientalischen Küche sehr beliebt: Zum Beispiel in der nordindischen Gewürzmischung Garam Masala oder Marokko´s Ras el Hanout.