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Gewürznelken 8g ganz

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Nelken spielen in den Küchen Indiens, Sri Lankas, Afrikas und vieler arabischer Länder eine wichtige Rolle und sind dank ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen fester Bestandteil des Ayurveda. In der westlichen Küche verwendet man Nelken vor allem zum Einkochen von Kompotten und Glühwein sowie zum Würzen von Rotkohl, Lebkuchen, Fleisch- und Fischgerichten. In Fonds, Suppen und Punsch kocht man Nelken im Ganzen mit und entfernt sie am Ende der Garzeit. Im Mörser zermahlen würzen sie Weihnachtsgebäck und Curries.