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Grauburgunder 2020, Pfalz 13% vol

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2020er Grauburgunder trocken

Der Grauburgunder bringt reife Aromen von duftiger Cantaloupe-Melone, Zitrus, Quitte sowie feine, Haselnuss-Nuancen mit sich. Fast schon opulent durch seine Cremigkeit und finessenreich durch seine feine frische Säure. Ein Wein mit viel Länge und Charakter und damit ein hervorragender Weißwein - auch für kühlere Tage.

Vinifikation:

Der Grauburgunder wächst auf Lagen mit Südost- und reiner Südausrichtung. Durch eine sogenannte Grünlese wird die Reife der verbleibenden Trauben besonders gefördert. Die Bestimmung des perfekten Lesedatums hat besonders hohe Priorität. So kann gewährleistet werden, dass die Trauben sowohl hocharomatisch sind als auch noch Frische und Struktur mitbringen. Der Ausbau des Grauburgunders findet zu 100% in Edelstahl statt. Durch mehrmonatiges Voll- und Feinhefelager mit Batonnage hat der Wein eine gewisse Cremigkeit und ein schönes Mundgefühl. 

Essensbegleitung:

Ähnlich dem Weißburgunder, ist auch der Grauburgunder vielseitig einsetzbar. Durch seine Würzigkeit wunderbar auch zu herbstlichen Gerichten mit Pilzen wie z.B. Pappardelle mit frischen Steinpilzen und gehobeltem Parmesan.

Allergene: Enthält Sulfite

Ein Bremer den es in die Pfalz zog. 750ml Grauburgunder von 2020 aus der Pfalz vom Winzer Psyk Keilbach.