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Jerk Marinade - 275g

von Yardies
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Jerk ist eine perfekte Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Diese Würz- und Zubereitungsmethode stammt aus Jamaika. Bei YARDIES bekommst du Jerk so authentisch wie in Jamaika.

 

Vielseitig verwendbar YARDIES Jerk seasoning eignet sich für fast jede Fleischsorte und auch für Lachs und Garnelen. Am bekanntesten ist das Jerk chicken und das Jerk Pork. Hierzu werden entweder ein ganzes Hähnchen bzw. Schweinebauch (Pork belly) mit Schwarte verwendet. Hähnchenschenkel oder Nackensteaks/ Nackenbraten sind ebenfalls sehr gut geeignet. 

Diese Marinade schlägt jedes Jerk Rub YARDIES Jerk Marinade ist ready 2 use. Das heißt, ihr müsst nicht, wie etwa bei einem Jerk Trockengewürz (Rub) noch zusätzliche flüssige Komponenten, wie z.B. Limettensaft oder Sojasauce hinzugeben um den authentischen Geschmack wie in Jamaika zu erhalten. Bei großen Fleischstücken empfehlen wir die Zugabe von Salz (ist aber kein Muss). Die Zugabe von Schärfe ist optional und eurem Geschmack überlassen.

Milde Schärfe  YARDIES Jerk Marinade hat eine milde Schärfe, die zum europäischen Gaumen passt. Dazu verwenden wir ausschließlich Scotch Bonnet Chilis, eine karibische Chilisorte, die in der kreolischen Küche nicht fehlen darf. Scotch Bonnet Peppers gehören zwar zu den schärfsten Chilisorten der Welt, sind aber auch für ihr außergewöhnliches und fruchtiges Aroma bekannt, welches an Aprikosen erinnert. Dosiert eingesetzt dürfen sie in keinem jamaikanischen Essen fehlen.

 

Zutaten: Orangensaft (Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat), Zwiebeln, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenmehl,), Zucker, Rapsöl, Rohrzucker, Limettensaft, Zwiebeln, Verdickungsmittel: Maisstärke; Zimt, Piment, Thymian, Knoblauch, Salz, Muskat, Scotch Bonnet Chili, Pfeffer, Ingwer