Knipp in der Dose – zwei Größen
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Der Bremer Klassiker "Knipp" von der Fleischerei Safft in der Dose. Früher galt Knipp als „Arme-Leute-Essen“. Die ungewöhnliche Kombination mit Apfelmus und Gewürzgurke hat aber bei den Bremern Kultstatus. Knipp stilecht und sehr bremisch zuzubereiten, ist zum Glück nicht schwierig. Man braucht nur etwas Geduld und eine Pfanne. Das Knipp aus der Dose mit ganz wenig Öl (da ist schon jede Menge Fett drin) in die Pfanne geben und leicht zerbröseln. Knipp sollte langsam und bei mittlerer Hitze vor sich hinrösten. Außen knusprig und innen saftig servieren. Dazu gesellen sich ein paar Gurken und ein Schlag leckeres Apfelmus. Wer mag, kann sich noch Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Butterschmalz dazu rösten.
Zubereitungsempfehlung: Knipp in der Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Mit Apfelmus, Gewürzgurke, Salz- oder Bratkartoffeln servieren.
Knipp: Eine Bremer Spezialität des familiengeführten Handwerksbetrieb Safft, der seit 1930 hohe Qualitätsprodukte herstellt und wiederholt durch die Zeitschrift „der Feinschmecker“ ausgezeichnet wurde. Das Schweinefleisch kommt von der „Erzeugergemeinschaft Osnabrück“ vom Schlachthof in Georgsmarienhütte. Die „EGO“ ist ein Zusammenschluß von bäuerlichen Schweinemästern, die gemeinsam nach festgelegten Richtlinien ihre Schweine halten und mästen und einen eigenen Schlachthof betreiben. Durch kontrollierte Aufzucht und hohe Standards bei der Schlachtung wird nicht nur dem Tierwohl Rechnung getragen, sondern auch eine sehr gute Fleischqualität erzielt (Eichenhof-Qualität).
Zutaten: 17% Schweinekopffleisch, 7% Schweinefleisch, Schweinefett, 17% Hafergrütze (Gluten), Kesselbrühe, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker Natriumglutamat, Konservierungsstoff Natriumnitrit.
durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Allergenhinweis: Hafer, Gluten
Zubereitungsempfehlung: Knipp in der Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Mit Apfelmus, Gewürzgurke, Salz- oder Bratkartoffeln servieren.
Knipp: Eine Bremer Spezialität des familiengeführten Handwerksbetrieb Safft, der seit 1930 hohe Qualitätsprodukte herstellt und wiederholt durch die Zeitschrift „der Feinschmecker“ ausgezeichnet wurde. Das Schweinefleisch kommt von der „Erzeugergemeinschaft Osnabrück“ vom Schlachthof in Georgsmarienhütte. Die „EGO“ ist ein Zusammenschluß von bäuerlichen Schweinemästern, die gemeinsam nach festgelegten Richtlinien ihre Schweine halten und mästen und einen eigenen Schlachthof betreiben. Durch kontrollierte Aufzucht und hohe Standards bei der Schlachtung wird nicht nur dem Tierwohl Rechnung getragen, sondern auch eine sehr gute Fleischqualität erzielt (Eichenhof-Qualität).
Zutaten: 17% Schweinekopffleisch, 7% Schweinefleisch, Schweinefett, 17% Hafergrütze (Gluten), Kesselbrühe, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker Natriumglutamat, Konservierungsstoff Natriumnitrit.
durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1100 kJ/ 265kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
20,2 g 6,56 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
9,3 g 0,4 g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Salz | 1,45 g |
