Indonesia Mandheling (Fairtrade & Bio) – Kaffee – Ganze Bohne 250 g
Azul Specialty Coffee Indonesia – Vollmundig, würzig-süß!
Dieser indonesische Bio Specialty Coffee überzeugt mit einem intensiven Körper und einem charakteristischen, würzig-süßen Aromaprofil. Angebaut im Hochland von Sumatra in der Region Aceh, rund um den Laut-Tawar-See, entfaltet der Kaffee feine Noten von Zartbitterschokolade und Melasse. Der Name „Mandheling“ geht auf die ethnische Gruppe der Mandailing zurück und steht für einen Kaffee mit starkem Wiedererkennungswert.
Sein außergewöhnliches Aromenspiel verdankt dieser Bio-Kaffee der traditionellen indonesischen Aufbereitungsmethode „Giling Basah“ (wet hulled). Dabei werden die Bohnen bereits in einem frühen Trocknungsstadium von ihrer Pergamenthaut befreit, was sowohl Farbe als auch Geschmack maßgeblich beeinflusst. Das Ergebnis ist ein typischer grünbläulicher Farbton sowie ein intensiv würzig-malziges Profil. Nachhaltig angebaut nach EU-Öko-Verordnung, zu 100 % fair gehandelt und schonend im Trommelröster veredelt, steht dieser Bio-Kaffee für authentischen Genuss mit Herkunft.
Röstung: Filterkaffee
Inhalt: 250 g Bio Röstkaffee / Ganze Bohne
Produktdetails:
- Ursprung: Indonesien
- Region: Sumatra, Aceh
- Aufbereitung: Wet Hulled / Giling Basah
- Produzenten: Kleinbäuerliche Betriebe und Kooperativen
- Grade: 1
- Cupping: intensiver Körper, Zartbitterschokolade, Melasse
- Besonderheiten: Bio, Fairtrade zertifiziert
- Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-001
- Röstung: Handwerkliche Trommelröstung
- Inverkehrbringer: Azul Kaffee GmbH & Co. KG
Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel lagern. Idealerweise im Beutel mit Zip-Verschluss aufbewahren. Für das beste Aroma wird empfohlen, ganze Bohnen zu verwenden und frisch zu mahlen. Gemahlener Kaffee verliert schneller an Geschmack – daher möglichst frisch genießen und keine großen Vorräte anlegen.
Hinweis:
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
