Piekfeine Brände
Piekfein heißt besonders mild! War es bei Birgitta Schulze van Loon zunächst eher das private Interesse an der Aromenvielfalt feiner Obstbrände, so entwickelte sich daraus mit der Zeit der Wunsch, das schwierige und umfangreiche Handwerk des Obstbrennens professionell zu erlernen. Dies setzte die patente Bremerin in die Tat um und absolvierte unter der Schirmherrschaft des Bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft und Forsten eine zweijährige Ausbildung zur Brennerin an der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau in Veitshöchheim. Seitdem ist sie stolze Besitzerin des Gesellenbriefes für das Brennerhandwerk.
Darüber hinaus hat sie ihr Wissen durch intensive Praktika bei Spitzenbrennereien im Schwarzwald, in Südtirol und in Österreich ständig erweitert. In diesem von Männern dominierten Beruf ist sie eine der ganz wenigen Frauen, die dieses Handwerk beherrschen und ausüben. Als gelernte Diplom-Kauffrau fiel es ihr nicht schwer, einen fundierten und langfristig angelegten Businessplan für das erfolgreiche Unternehmen in der Bremer Überseestadt zu erstellen und erfolgreich umzusetzen.
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